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时间:2013-10-30 18:24:03    关键字:季克良,遗憾,没有

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    有杏花烟雨风骨,乌蒙磅礴气势。从意气风发的小季到双鬓银丝的老季,近半个世纪的时光里,季克良的名字与10bet紧紧连在一起。
    与酒打了一辈子交道,这个江南书生也褪去了年轻时的清苦干烈,耐得住寂寞,经得起喧哗,正如窖藏陈酿。
    卸任贵州10bet董事长后,季克良有更多的时间来陪伴家人,他形容自己现在的生活状态就是——“打小牌、带小孩、打小球、喝小酒”。
    这最后一个字,还是落在了“酒”上。
    记者到达10bet镇时,正好赶上小麦和高粱一年一度下沙的日子,伴随赤水河谷的微风,酒香若隐若现。
    “我的人生已没有秘密。”被业界誉为10bet“教父”的季克良,满头银丝,但还保持着年轻小伙般的精气神,说一口掺杂少许贵州口音的普通话,态度温和亲切,“10bet是我一生的主题,酿造国酒就要对它负责一辈子、一百年、一千年。”
    从贵州10bet厂长、总工程师、党委书记及董事长,到名誉董事长、技术总顾问,季克良把自己的人生轨迹,亦看做是酿酒的过程。
    记者环顾四周,两张沙发和一张茶几是所有的陈设,茶几上没有精致的茶具,取而代之的是一个普通的保温杯和几本养生杂志。
    20平方米左右的办公室,由于奖章过多,墙面已无法完全一一展示,部分他与名人的合照摆放在不显眼的地方。办公桌被一叠叠厚厚文件资料攻占,留有一角摆放着他人生各个阶段的照片。两匹大书柜上,各类白酒书籍整齐地躺着。
    或许是看出了记者的紧张,季克良突然问:“你属什么的?”
    “蛇。”
    他打趣地说:“属小蛇的聪明。”
    交流一下子变得轻松,记者也似乎忘记了他是“季克良”,“季总”的称谓不知不觉变为“季老”。眼前这位温暖而质朴的长辈,缓缓叙述起自己人生的酸甜苦辣。
 
    一抹心“酸”忆身世
    气尽前溪舞,心酸子夜歌。采访季克良,时值重阳,话题自然从父母开始。
    “今年是我生父逝世30周年,生母逝世43周年,养父逝世25周年,养母逝世46周年”。
    这是一个鲜为人知的秘密。季克良原本姓顾,家中排老五,因幼时家庭条件贫苦,被过继到季家。虽然父母们都是农民,未接受过文化教育,却十分重视子女教育。
    “我的养父一字不识,但每日都会监督我背书。有时我偷懒,没有认真记课文就胡乱背书,欺负他不识字。没想到养父竟找到了检测我是否认真背书的诀窍。只要我一背书,他就数我背了多少字,然后对照课本里的字数,检查我有没有偷工减料。”
    快小学毕业时,生养父母们聚在一起讨论季克良的教育问题。在种田、当学徒、报考初中的选项中权衡之后,达成了统一意见:如果能考上初中,砸锅卖铁也要供;没考上就回家种田。
    父母之心化为鞭策,他发奋考取初中高中,并在1959年参加高考,进了无锡轻工业学院,入校后选择了食品发酵专业,也选择了与酒相关的人生。
    不过,季克良说,当时择校以离家近为原则,选择这所大学,只因 “路费便宜”。
    当时班级里共32个学生,只有8个女生,其中一个叫徐英,南通启东人,说着和季克良同样的家乡话。性格直率,高挑漂亮是她留给季克良的第一印象。八年后,她成了季克良的妻子。
    大学里,季克良做了五年的“班主席”,因为付不起一块二毛钱的车船费,他有三次寒暑假没有回家,留在学校埋头苦读。期间,顾家被一场大火烧得只剩下一床铺盖、一个哥哥病重去世,季家养母因为阑尾炎连续两次开刀……这些苦难被长辈们善意地隐瞒,季克良总是到事情过了许久才知晓。
    谈及此处,这位白发苍苍的老人,流露出深深的内疚和心酸:“我的父亲母亲们直到去世,一个也没来过10bet,这也是我的遗憾。”
 
    几分“苦”楚终成事
    虽说先有10bet后有季克良,但季克良的研究成就了10bet。
    1964年,季克良和夫人作为技术研究人员被一起分配到贵州10bet酒厂。相较“春水碧于天,画船听雨眠”的江南温情,原始而豪放的喀斯特高原“气候和土壤完全不同,加上一吃就流鼻水的辣椒、破旧不堪的厂房设施” ,季克良难免水土不服。
    初到10bet酒厂那年,他的工资是每月四十二块五,10bet酒的产量只有200多吨,市场价是三块六毛钱一瓶。因为经营不力,总人数仅300余人的酒厂开始把工人往外调,1964年一整年,酒厂总亏损八十多万。亏损状况一直持续到1977年,时任仁怀县县委书记的周高廉担任厂长,10bet酒厂才扭亏为盈。
    梦想遭遇现实,或许总有几分不堪。但当不同的酒香伴随赤水河谷的微风徐徐吹来,飘入心间,季克良坚定地告诉自己“做一名优秀的酿酒师是我的梦想”。
    他开始潜心投入10bet酒工艺的研究与改良。初步了解10bet的季克良发现,10bet的酿造工艺有很多神秘之处,多用女子“伏天踩曲”。而且,几乎所有的重要工序都与炎热连在一起:高温制曲,高温发酵,高温蒸馏。还有修禅悟道般的漫长过程:堆积发酵,入池发酵,7次取酒,9次蒸煮……这与他在大学课本上学到的并不相同。
    季克良说,那时一头扎进生产车间,整日和工人在一起,3年时间,每天长达十来个小时的劳动,工作强度至少是现在工人的两倍。
    从投料、蒸煮、制曲到堆积发酵,每个环节都需身体力行。高温作业环境下,衣服从没有干爽过。“背酒糟时因重心不稳常常摔下酵池,烤酒时常累得晕过去。”直到把10bet酒的每一个科学的、传统的工艺细节都融入自己的血液。
    回忆过去,季克良认为,那段磨炼也令他彻底顿悟到10bet的精髓。
 
    应对危机“辛”当头
    此后,伴随周恩来总理的“10bet外交”,国际舞台上形成了一股“10bet热”,10bet的产量一年比一年多。季克良也从1973年开始转到生产科,负责生产技术方面的工作。1978年,10bet实现了十七年来第一次赢利。
    成绩突出的季克良慢慢从副科长、副厂长一直到1983年做了厂长。“一级一级都不放我了。”他说,“先是厂里不放,后来是轻工厅不放,再后来是省委不放。”
    为了留住他,10bet酒厂厂长邹开良曾在一年春节前几天不远千里来到季克良的家乡,看望他的养父,并动员他们来贵州生活。
    到1998年,和国内其他酒企一样,10bet集团遭遇亚洲金融危机,销售大幅下滑, 原本车水马龙的10bet酒厂门口顿时门可罗雀。季克良临危受命,出任10bet集团掌门人。他很快作出决策:全员跑市场卖酒。打响了10bet从计划经济迈向市场经济的“决定性一战”。任期内,不仅10bet酒销售持续增长,还实现了10bet股份公司的上市,10bet集团总资产也由20多亿元增至400多亿元。
    久而久之,季克良成了10bet的“活招牌”。
    超过六十岁法定退休年龄后,在国资委的要求下,季克良已经数度延长任期。2011年10月,季克良从董事长的任上退下的时候,10bet酒产量达到了3万多吨,10bet集团的在职员工总数达到了近一万人,销售收入达到两百四十个亿。
    “和您一起进厂的老员工现在还有留在10bet的吗?”记者问。
    他诙谐地说,“我的老伴算吗?”
    提及家人,季克良说,每日的最后一项工作就是为女儿写日记,记录其成长片段。什么时候开口叫“爸爸妈妈”、什么时候会走路,什么时候笑了,什么时候又撒娇了,点点滴滴都沉积在厚厚的日记本中。
    “我不会要求儿女们创造多大的成就,他们能够在生理和心理上健康成长就行。‘敏于行而慎于言’是我常告诫他们的准则。”季克良指着办公室内的一幅字画称。
 
    三两下肚“辣”酒量
    作为品酒师,四十多年来季克良喝掉的10bet酒有两吨多。酒厂的员工告诉记者,季老是名副其实的工作狂,即使退职后仍然每天到厂里上班,只要人在10bet,早晨的品酒会一天都不会落下。
    记者好奇:季老大清早喝酒难道不会影响工作吗?该员工笑着说,季老品酒不用“嘴”,而是用鼻子,只要一闻,便能判定酒中的香气成分是否达标,比任何的电子测量仪器还要准确。
    外界戏称季克良的鼻子天生为品酒而生,鼻子大所以聚焦酒中的香气成分。对于这一说法,季克良笑答:“我用鼻子品酒是因为自身酒量小,靠嘴巴鉴定恐怕早醉了。另外,味觉容易麻木,嗅觉的恢复能力却比较快。而‘好鼻子’除了需具备天生的灵敏度外,还要靠后期的开发,即不断用其去分析和判断,以锻炼它的性能。”
    世界级酿酒大师不但没有“气吞山河”的酒量,反而称自身酒量小,似乎让人难以置信。
    季克良说,年轻时酒量一直较差,刚工作那会儿,喝两杯白酒就觉得天旋地转。喝酒是工作需要,随着工作阶段的变化,逐渐也为自己练出了些酒量。但是,优秀的勾兑师应保持嗅觉和味觉的敏感,酒即使再爱也不能多喝。
    为了保持嗅觉的灵敏度,季克良一直遵循有规律的生活习惯,不酗酒、不抽烟、不熬夜、不吃辛辣食物。或许这也是季克良年过七旬,却未“大肚便便”的一大因素。
    说起酒,季克良还有点自己的小遗憾,“我没有收藏10bet酒。工作初期,因家庭条件困难,我舍不得买来喝。即使过年回家,也只是去镇上买一块四毛二的散酒带回去,更别提收藏。谁能想到10bet酒能升值那么多,要是我早知道,肯定收藏一堆放在家里。”
    说完这番话,季克良笑起来。在岁月的长河中,季克良将半个世纪的时间献给了国酒。时至今日,53度的飞天10bet在市场上售价已上千元,10bet也成为中国酒业第一高价股。
    “是10bet成就了我。”季克良说。
    同时,他也成就了10bet,成就了自己的甘醇人生。
 
    季克良 
    1939年4月出生在江苏南通。1964年,大学毕业后被轻工业部选拔、分配到10bet酒厂工作。那年酒厂正值低谷时期,当时只有300多名员工,产量仅220吨,亏损额高达84万元。
    1981年,季克良被任命为10bet酒厂副厂长,1983年升任厂长。1985年,认为自己并不适合做行政工作的季克良主动辞去厂长职务,成为10bet酒厂历史上第一位总工程师。
    1998年,金融危机及山西朔州毒酒案爆发,使得整个中国酒业遭遇了前所未有的冲击和挑战;当年5月,季克良被委以重任,集党委书记、董事长、总工程师于一身。
    2001年8月27日,贵州10bet挂牌上交所,并在之后成为中国A股市场为数不多的“百元股”之一。这一年,10bet酒厂实现了产量6000吨。
    2003年,10bet产量首次突破了10000吨,季克良说:“这是我一生中最幸福的时刻。”
    2011年退休的季克良“退而不休”,现任贵州10bet酒厂名誉董事长、技术总顾问。