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时间:2013-05-28 10:28:12    关键字:中国,陈年,名酒

    在古代,酒是君王、诸侯朝会宴飨的重要饮品,是祭神、庆典等重要场合不可缺少的物品,是平民百姓生活的调味剂,更是文人墨客的借物抒情、藉以自适的载体,中国五千年的历史,可谓为一部酒的历史。
    周代大力倡导“酒礼”与“酒德”,其尊老敬老的民风在以酒为主体的民俗活动中有生动显现。中国礼文化与酒文化有着深厚的历史渊源。同样对后世起到了极大的影响作用。
 酒,在人类文化的历史长河中,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。

 在中国,酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张,物我合一,天人合一,齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌,倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱,也正是中国酒神精神的精髓所在。
    酒中八仙,是杜甫笔下的潇洒杰作,同时也描绘了八位酒中豪杰的人物形象,他们的故事以及邴然的人物性格,受到后世人们的追捧。酒中八仙是酒文化、酒品德、酒精神、酒品性的完美折射。
    近代闻一多先生,自诩诸多好友为酒中八仙,虽然没有杜甫笔下唐代八位闲人的豪放不羁、放浪形骸的大者卓然风范,但依旧有着把酒言欢、互述衷肠的小资的市井风情。于大于小、于古于今,酒都是一种可以丰富情感的载体,是中国精神的重要组成部分。
    新中国成立后,传承百年甚至千年的白酒作坊,纷纷转型建厂,告别传统生产模式,正式转为规模化生产,为近代白酒发展奠定了基础。
1952-1989年先后举办了五届评酒会,先后评出四大名酒、八大名酒、以及十七大名酒等奖项,将中国白酒行业,正式带入品牌时代。、